La nouvelle Belgique vient de changer la recette de bière de Fat Tire après 32 ans

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L'une des bières artisanales les plus emblématiques aura un goût différent à partir de maintenant.

Depuis plus de trois décennies, la Fat Tire de la New Belgium Brewery Company est l'une des bières les plus reconnaissables et les plus fiables du mouvement de la brasserie artisanale. Lorsque la bière ambrée facile à boire a fait ses débuts en 1991, la scène des brasseries artisanales en était à ses balbutiements et l'industrie - ainsi que le monde en général - a beaucoup changé depuis lors.

Maintenant, cependant, Fat Tire change avec lui.

Le 18 janvier, New Belgium lance officiellement un tout nouveau Fat Tire. Non seulement la bière emblématique reçoit une cure de jouvence cosmétique avec une nouvelle image de marque et des illustrations pour ses bouteilles, mais la bière elle-même est maintenant brassée avec une toute nouvelle recette. La brasserie décrit la bière ambrée réinventée comme "facile à boire, avec un corps moyen, une finition nette et une couleur dorée profonde" avec un profil de saveur "d'arômes subtils de caramel et de fleurs et une légère amertume".

"Les buveurs de longue date de Fat Tire reconnaîtront clairement la saveur originale de Fat Tire lors de la dégustation de la nouvelle recette", a déclaré Christian Holbrook, développeur de recettes et maître brasseur de la Nouvelle Belgique, dans un communiqué. "Jusqu'à présent, beaucoup nous disent qu'ils préfèrent la version plus nette et plus lumineuse et se sentent enthousiasmés par le changement."

Reste à savoir si les adhérents de longue date de Fat Tire accepteront ou non la reformulation (idéalement, New Belgium aimerait éviter une situation de New Coke), mais la question demeure : pourquoi faire le changement pour commencer ? Ce n'est pas comme si Fat Tire avait du mal. Selon la marque elle-même, la bière était la 16e marque artisanale la plus vendue aux États-Unis l'année dernière ; s'il s'agissait d'une brasserie autonome, Fat Tire se classerait au 18e rang du pays.

Eh bien, Fat Tire a toujours promu la défense du climat - en 2020, elle est devenue la première bière neutre en carbone du pays - et le nouveau Fat Tire est plus que jamais dédié à cette mission. Jetez un œil à la page Instagram de la bière et vous verrez que tous les messages avant le changement de marque ont été effacés, et la plupart des nouveaux messages se concentrent sur la durabilité et l'action climatique. Fat Tire a pour mission de sauver la planète, et pour faire passer le mot, la bière a fait la une des journaux en changeant sa recette emblématique.

"Nous nous lançons dans une réinvention en gros de notre recette et de la marque emblématique Fat Tire pour inspirer la prochaine génération autour d'une meilleure bière et d'une meilleure planète", m'a dit Adam Fetcher, directeur principal des communications, de l'engagement numérique et public chez New Belgium & Bell's Brewery, dans un e-mail. "La bière artisanale a parcouru un long chemin depuis que nous avons aidé à la mettre sur la carte, et la crise climatique - qui menace la bière même que nous fabriquons - continue de s'aggraver chaque année.

Il est maintenant temps d'engager chaque personne dans la lutte contre le changement climatique, et nous voulons jouer notre rôle dans la mobilisation des buveurs de bière. Nous faisons donc un grand pas en avant avec Fat Tire, de deux manières : 1) Créer un Fat Tire plus net, plus lumineux et encore meilleur qui nous permettra d'atteindre un public plus large de buveurs de bière et de défenseurs du climat, et 2) Lancer un nouveau look audacieux pour mettre en évidence nos investissements profonds et continus dans les solutions climatiques, pour aider à inspirer la prochaine génération de buveurs de bière à nous rejoindre.

Naturellement, provoquer un changement aussi important dans un produit bien-aimé de longue date comporte des risques, tels que l'aliénation ou la colère du marché principal de ce produit. Fetcher m'a dit qu'il était conscient de ces risques, mais qu'il avait finalement foi en la nouvelle recette de Fat Tire. "Nous savons qu'un changement comme celui-ci sera difficile pour les fans de longue date, cependant, nous les encourageons à essayer la nouvelle recette", a déclaré Fetcher. "Nous croyons fermement que notre nouvelle recette et la nouvelle marque aideront Fat Tire à prendre un nouvel élan, à créer un impact positif plus important pour notre planète et à se connecter avec la prochaine génération, tout comme nous avons inspiré toute une génération d'amateurs de bières artisanales jusqu'à présent."

L'un de nos rédacteurs en chef (et amateur de bière), Ryan Brower, qui était un fan du Fat Tire original, a déjà eu la chance d'essayer la version repensée. Voici exactement ce qu'il pense de la nouvelle recette :

"Je ne déteste pas ça. C'est une sorte de combo entre une bière blonde et une bière blonde qui frappe assez nette et a beaucoup plus un profil de houblon que le Fat Tire original. Dès le départ, les buveurs avertis reconnaîtront des notes de la facture de malt OG et de la levure, mais c'est un buveur vif qui se prête à de nombreuses occasions différentes de l'original - pensez aux jeux de balle, aux barbecues par temps chaud et autres. Les bières ambrées ne sont pas un style que les buveurs de bière recherchent depuis des années (moi-même inclus, même si j'en aime une bonne, la seule que j'ai recherchée ces dernières années a été la Nugget Nectar de Troeg). Et bien que je sois attristé par le changement d'une recette artisanale OG, je pense que c'est un vaillant effort et quelque chose que je pourrais être plus enclin à acheter pour des occasions faciles à boire. J'aurais juste aimé que ce soit un ajout à la famille Fat Tire et non une refonte totale, car nous devons maintenant en verser une pour une véritable bière artisanale américaine OG.

Si vous cherchez à essayer le nouveau Fat Tire par vous-même, prenez un sixer ou un pack de 12 chez Drizly.